Чача Vinogradoffka Chacha 0.5 л

Чача рождается из того, что виноделы веками считали отходами: кожицы, косточек и мякоти, остающихся в прессе после отжима сока на вино. Эту выжимку сбраживают, а затем дважды перегоняют — так из виноградных остатков получается прозрачный крепкий дистиллят с насыщенным виноградным духом. Vinogradoffka Chacha разлита в бутылку 0,5 литра.

В аромате чачи слышен сам виноград — спелый, чуть пряный, с травянистым подтоном свежей лозы. Глоток идёт мягким теплом, без сивушной грубости, и оставляет долгое согревающее послевкусие. Пить её принято охлаждённой до 8-10 градусов: холод собирает аромат и смягчает крепость, превращая обжигающий спирт в плотный фруктовый напиток.

На Кавказе чача — и аперитив перед застольем, и дижестив в его финале. Маленькую рюмку выпивают залпом или неспешно тянут под разговор, не разбавляя. Это традиционный напиток, который сопровождает кавказский стол от первой закуски до последнего тоста.

К столу её ставят с домашним сыром сулугуни и имеретинским, с копчёным мясом и пастырмой, с грецкими орехами и чурчхелой. Она хорошо отзывается на горячий хачапури, шашлык с гранатовым соусом и острые маринованные овощи — джонджоли, цицак, маринованный чеснок. Жирная и солёная закуска уравновешивает крепость и вытягивает виноградную сладость дистиллята.