Виски Cotswolds Single Malt 0.05 л

Всё началось в 2011 году, когда нью-йоркский инвестбанкир Дэниел Шор бросил лондонский Сити, перебрался с семьёй в холмы Котсуолдс и выкупил заброшенный участок рядом с домом. В июле 2014-го на этом месте открылась винокурня, а первый односолодовый виски дистиллерии дошёл до полок только в 2017 году — стойки терпеливо ждали, пока спирт дозреет в бочках.

Wine Enthusiast поставил этому релизу 94 балла, а на витрине Master of Malt набралось больше 39 000 пятизвёздочных отзывов. В слепых дегустациях покупатели не раз ставили английский односолодовый выше шотландцев, стоящих заметно дороже — редкий случай для винокурни, которой нет и десяти лет с первого розлива.

Выдержка идёт в двух типах бочек: из-под американского бурбона и в винных бочках STR — состроганных изнутри, заново обожжённых и обугленных клёпках из-под красного вина. Такая обработка отдаёт спирту больше пряной сладости за короткий срок. Розлив без охлаждённой фильтрации и без красителей — то, что осело в бочке, остаётся в бутылке.

Во вкусе — мёд, жареный миндаль, коричневый сахар с пряной искрой и фруктовый джем, а следом проступают какао и сушёные ягоды. Текстура маслянистая, почти кремовая. Наливайте к яблочному крамблу, тёплому пекановому пирогу или ломтику выдержанного чеддера — сладкая пряность бочки подхватывает эти сочетания.