О товаре
Пока шотландский виски годами ждёт своего часа в холодных складах, Paul John Brilliance созревает в тропическом Гоа — где жара и влажность в буквальном смысле ускоряют время: один год в индийской бочке равен трём-четырём шотландским. Именно этот климатический феномен делает индийские односолодовые виски непохожими ни на что другое.
John Distilleries основана в 1992 году Паулом П. Джоном и расположена в Гоа. Своё сырьё компания везёт из Химачал-Прадеш — высокогорного региона на высоте около 2100 метров, где шестирядный ячмень вырастает плотным и ароматным. Воду берут из источников Западных Гат. Результат — индийский односолодовый виски, который уже взял медали IWSC и набрал 91–92 балла у Джима Мюррея.
Brilliance — бездымный стиль линейки, без единого намёка на торф. Выдержка в бочках из американского дуба из-под бурбона насыщает его ванилью, карамелью и тропическими нотами манго и папайи. Шелковистая текстура — не случайность: виски разлит без холодной фильтрации и без красителей, что сохраняет его натуральную полноту.
Подавайте Paul John Brilliance при 18–20°C — без льда или с одним большим кубом, чтобы не глушить аромат. Он отлично дополнит выдержанные сыры, тёмный шоколад, жареные орехи или блюда тандури. Долгий ореховый финиш с ванилью — лучший финал для неспешного вечера.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Не обязательно, это разные вещи, а не ступени качества. Односолодовый означает, что весь виски в бутылке сделан из ячменного солода на одной винокурне. «Одно» здесь про производителя, а не про бочку: внутри почти всегда смесь бочек разных лет и типов.
Односолодовый ярче показывает характер конкретной винокурни, поэтому его выбирают, когда хотят вкусовых деталей. Купаж делают ровнее и предсказуемее — это его задача, а не недостаток. Хороший купаж часто интереснее посредственного сингл молта, особенно в коктейле, где тонкости всё равно теряются.
Более чем. Индия — крупнейший в мире рынок виски по объёму, и наряду с массовым продуктом там появились винокурни мирового уровня: Amrut и Paul John работают с местным шестирядным ячменём и получают награды на слепых международных конкурсах.
Ключевая особенность — климат. В жаре спирт стареет в разы быстрее, доля ангелов доходит до 10–15% в год против европейских двух, поэтому четырёхлетний индийский виски по насыщенности сопоставим с куда более взрослым шотландским. Возраст на этикетке поэтому часто не указывают. Стиль плотный и тропический: спелые фрукты, мёд, специи, иногда лёгкая торфяная нота.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
В цифрах
С этим виски часто берут
Вы недавно смотрели
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.