Виски Cotswolds

Cotswolds Peated Cask — английский односолодовый виски бочковой крепости, около 60%, весь срок выдержанный в четвертных бочках из-под торфяного виски с Айлы. Лёгкий дымок сочетается с ванилью дуба и фруктовостью спирта; сами винокуры сравнивают его с дымным ванильным мороженым. Без холодной фильтрации и подкрашивания.

Cotswolds Founder's Choice — английский односолодовый виски бочковой крепости, около 60%, выдержанный только в обновлённых бочках из-под красного вина по схеме Джима Свона. Такие бочки дают насыщенный вкус с ирисом, шоколадом и красными фруктами и глубокий цвет. Те же винные бочки есть и в Signature, но здесь они единственные.

Cotswolds Signature Single Malt — английский односолодовый виски из местного ячменя, солодованного на полу по старинке. Его выдерживают в обновлённых бочках из-под красного вина и в бочках первого налива из-под бурбона. Во вкусе мёд, красные фрукты и нотка патоки; крепость 46%, без холодной фильтрации и подкрашивания.

Cotswolds Bourbon Cask — английский односолодовый виски бочковой крепости, 59,1%, выдержанный в бочках первого налива из-под кентуккийского бурбона. В аромате ваниль и медовые соты, во вкусе солод, золотистый сироп и спелые садовые фрукты, финиш долгий и тёплый. Производитель адресует его ценителям чистого стиля винокурни.

Ежегодные ограниченные выпуски английской винокурни Cotswolds, тубы которых украшают пейзажи местных художников. Второй выпуск, Flaxen Vale, собран из бочек из-под хереса Pedro Ximénez и олоросо и разлит при 53,9 % без холодной фильтрации и подкрашивания.