Трюфель в джине — звучит как гастрономическая провокация, но южноафриканцы из KWV знают, что делают. Их бренд Cruxland уже прославился оригинальным джином с калахарским трюфелем, собравшим награды на San Francisco World Spirits Competition и International Wine & Spirit Competition. Cruxland Black Winter Truffles — следующий шаг: вместо пустынного калахарского гриба здесь используется европейский чёрный зимний трюфель, один из самых ценных грибов на планете.
KWV — компания с историей длиной в век, основанная в 1918 году в Паарле, в самом сердце южноафриканского Западного Кейпа. Философия линейки Cruxland строится на сочетании классической можжевеловой основы с необычными ботаникалами, которые превращают каждый релиз в отдельное высказывание. Здесь не гонятся за модой на «ещё один крафтовый джин» — здесь ищут вкусы, которых раньше не существовало в бутылке.
Чёрный зимний трюфель привносит в Cruxland то, чего не даст ни один классический ботаникал: глубокий землистый, мускусный характер с оттенками какао, лесного ореха и умами. Можжевеловая база джина не спорит с трюфелем, а создаёт для него раму — пряную, чуть смолистую, узнаваемо джиновую. Результат — напиток с текстурой и сложностью, который ближе к гастрономическому переживанию, чем к простому аперитиву.
Подавайте охлаждённым до 4–8 °C: в чистом виде, со льдом или в лаконичном Gin & Tonic с нейтральным тоником, чтобы не заглушить трюфельный характер. Сухой мартини с этим джином — отдельное приключение. За столом Cruxland Black Winter Truffles раскроется рядом с ризотто, пастой с грибами, мягкими сырами вроде бри и камамбера, стейком или блюдами из дичи. Трюфель в бокале — к трюфелю на тарелке: логика безупречная.
