Джин Hammer & Son, Old English Sloe 0.7 л

Саймон Форд провёл годы, изучая барную культуру викторианской Англии, прежде чем в 2013 году основал Hammer & Son. Его цель была амбициозной: вернуть к жизни рецепты, которые британцы пили полтора века назад. Old English Sloe — один из таких возрождённых напитков, терновый джин по канонам XIX века.

Терновый джин — это не просто джин с ягодами. Это отдельная категория британских ликёров с историей, уходящей в XVIII век. Ягоды тёрна — дикой сливы — собирают строго после первых заморозков, когда мороз смягчает их природную терпкость и раскрывает сахара. Затем следует долгая мацерация в лондонском сухом джине: ягоды медленно отдают цвет, аромат и характерную горчинку.

В аромате Old English Sloe — спелые сливы и тонкий миндальный шлейф, за которым проступают можжевеловые ноты базового джина. Вкус насыщенный, ягодный, с тем самым балансом сладости и благородной горечи тёрна, который отличает настоящий sloe gin от сладких имитаций. Текстура бархатистая, финиш долгий, с миндально-ягодным послевкусием.

Подавайте при 10–14°C в чистом виде как дижестив или смешивайте с тоником для освежающего Sloe Gin & Tonic. Классические коктейли — Sloe Gin Fizz и Charlie Chaplin. Из гастрономических пар: шоколадные десерты, сыры с голубой плесенью, блюда из дичи. Терновый джин традиционно ассоциируется с осенью и зимой — идеальный компаньон для холодных вечеров.