Коньяк Dupuy Lot 75 Hors d'Age, Grande Champagne AOC, gift box 0.7 л

Из одной-единственной бочки на свет появилось всего 512 бутылок — Dupuy Lot 75 не тиражируют, его разливают. За именем Dupuy стоит дом A. Edmond Dupuy, который в 1905 году выкупил и переименовал молодой норвежец Тома Баш-Габриэльсен: отец отправил его из Холместранна в Коньяк развивать семейную торговлю спиртным, а он влюбился в регион и остался здесь навсегда.

Виноград для этого коньяка — Уни Блан с известковых склонов Grande Champagne, первого и самого именитого крю Коньяка. Именно эти почвы дают спирты с огромным запасом прочности: они способны десятилетиями лежать в дубе и не терять живости. Отбором таких eaux-de-vie и созданием ассамбляжей в доме с 1989 года занимается мэтр Жан-Филипп Бержье.

Класс Hors d'Age означает «вне возраста»: коньяк старше официальной шкалы XO, когда годы уже не считают по регламенту, а измеряют характером. За долгие годы в бочке здесь развился «rancio» — тот самый признак шарантского старения, ради которого коллекционеры и охотятся за подобными лотами.

В аромате — дерево, деликатные орехи и свежий табак, за ними тянется пряная нить, а финал закрывает благородная кожа. Пить стоит чистым, комнатной температуры, из широкого бокала — так проще уловить всю глубину. В пару к нему подойдёт горький шоколад от 70% какао, ломтик выдержанного твёрдого сыра или неспешная сигара.