Ликер Fee Brothers, Black Walnut Bitters 0.15 л

Четверо братьев Фи приехали из Ирландии в Рочестер, штат Нью-Йорк, и в 1864 году открыли своё дело — делали вино и крепкие напитки. А потом грянул Сухой закон, и семья совершила манёвр, который спас бизнес: переключилась на биттеры и безалкогольные миксеры. С тех пор прошло четыре поколения, и сегодня Fee Brothers — одна из старейших компаний коктейльной индустрии Америки с ассортиментом в 90 с лишним наименований.

Black Walnut Bitters — биттер на основе экстракта чёрного грецкого ореха, дерева, растущего на востоке Северной Америки. Главная особенность: в отличие от большинства конкурентов, Fee Brothers делают свои биттеры не на спиртовой, а на водно-глицериновой основе. Это даёт более мягкий, округлый вкус — маслянисто-ореховый, с оттенками карамели, тёмного шоколада и дубовой коры. Горечь здесь умеренная, а финиш — долгий и тёплый.

Два-четыре дэша Black Walnut Bitters превращают обычный Old Fashioned в нечто совершенно другое: ореховая глубина добавляет виски объём, которого не даст классическая ангостура. Manhattan, Whiskey Sour, коктейли на бурбоне и бренди — везде, где нужна сложность и тёплый ореховый акцент. Особенно хорошо работает в связке с кленовым сиропом и шоколадными ликёрами.

За пределами шейкера биттер тоже пригодится: его добавляют в кофе, горячий шоколад, выпечку и даже соусы к мясу. Хранится при комнатной температуре практически бессрочно. Обратите внимание: продукт содержит экстракт древесного ореха, что важно для аллергиков.