Граппа Lo Chardonnay di Nonino in barriques Monovitigno 0.1 л

В декабре 1973 года Бенито и Джаннола Нонино сделали то, чего никто не делал прежде: перегнали выжимку одного-единственного сорта — Picolit — и назвали результат Monovitigno. Этот момент разделил историю граппы на до и после. С тех пор дистиллерия из Ронки-ди-Перкото, основанная ещё в 1897 году, методично доказывает, что граппа — это не крестьянское пойло, а тонкий дистиллят, достойный самых строгих дегустационных столов. В 2016 году Lo Chardonnay in barriques подтвердил это оценкой 94 балла на USC Ultimate Spirits Challenge.

В основе напитка — свежая выжимка шардоне из Фриули, которую перегоняют на медных аламбиках прерывистым методом: медленно, без спешки, порциями. Затем дистиллят уходит в дубовые барриков на 12 месяцев. Дерево не забивает характер сорта — оно его обрамляет. Результат: светло-золотистый цвет и аромат свежего яблока с лёгкой ванилью, за которыми открывается многослойный вкус с нотами миндаля, белого персика, масляной выпечки, мускатного ореха и мягкого перца.

Текстура живая и сочная — граппа не обжигает, а разворачивается на нёбе, оставляя долгое послевкусие с чуть ореховой сладостью. Её хорошо пить медленно, из небольшого бокала тюльпанообразной формы, при температуре около 14–16°C. К столу подойдут выдержанные твёрдые сыры — пармиджано, монтазио — или десерты с миндалём и тёмным шоколадом.