Граппа Sibona, Grappa Riserva Sherry Wood Finish, in tube 0.5 л

У дистиллерии Sibona есть особый повод для гордости — лицензия на дистилляцию № 1, старейшая в Пьемонте. Это не просто цифра: Antica Distilleria Domenico Sibona работает в Пьобези д'Альба с тех пор, когда перегонный аппарат приводился в движение котлом от настоящего паровоза. Потом паровоз ушёл в историю, остались медные аламбики и принципы, которые не менялись поколениями.

Для Riserva Sherry Wood Finish берут только мезгу Барберы — сразу после сбора урожая, свежую, не залежавшуюся. Sibona принципиально дистиллирует всё сами, паровым методом, тщательно отсекая головы и хвосты. Дальше начинается долгое путешествие по дереву: сначала два года в классических дубовых бочках, затем ещё два — в бочках из-под хереса, привезённых из испанских бодег. Итого четыре года выдержки.

Результат — янтарная граппа, в которой херес присутствует не как намёк, а как полноправный характер. Аромат строится на грецком орехе и фундуке, во вкусе — сухофрукты и какао с мягким сладковатым послевкусием. Полнотелая, элегантная, без единого резкого угла.

Подавайте при комнатной температуре около 18°C в тюльпановидном бокале. Хорошо сочетается с шоколадными десертами, зрелыми сырами, грецкими орехами и миндалём — и, пожалуй, идеально подходит к сигаре. Туба делает её очевидным выбором в качестве подарка.