Виски Hankey Bannister Original 1.5 л

Шотландский купажированный виски: зерновые спирты Лоуленда смешивают с солодовыми виски Хайленда и Спейсайда. Марка принадлежит International Beverage Holdings.

По фамилиям основателей, господ Хэнки и Баннистера. В 1757 году их винно-спиртовая компания открылась на Джон-стрит в лондонском Вест-Энде, а в 1940 году марка получила королевский ордер от Георга VI.

Original лёгкий, без торфа, с медовыми и пряными нотами. Heritage Blend воссоздаёт бутилировку 1924–1928 годов, в аромате сладкий дымок, апельсин и ваниль. 12 Years Old Regency выдерживают 12 лет в бочках из-под бурбона, у него ваниль и лёгкий дымный финиш.

Для Original производитель предлагает эспрессо-мартини, на сайте марки есть и рецепт классического хайбола.

Это смесь солодовых спиртов с нескольких винокурен и зернового виски — более лёгкого и нейтрального, который делают из пшеницы или кукурузы в колонных аппаратах. Пропорция и подбор бочек — работа мастера купажа, и именно она отвечает за то, чтобы вкус не менялся от партии к партии.

Дешевле он потому, что зерновой спирт производится быстрее и в больших объёмах, а солодовая часть в купаже меньше. Практический вывод простой: купаж — рабочая лошадка для коктейлей, хайболов и повседневного бокала, а деньги за односолодовый имеет смысл платить, когда собираетесь пить его чистым и вдумчиво.

Регион задаёт стиль, хотя жёстких правил тут нет. Спейсайд — самая плотная концентрация винокурен и самый узнаваемый шотландский профиль: яблоко, груша, мёд, часто выдержка в хересных бочках. Хайленд обширный и разный, от лёгких прибрежных до плотных и пряных. Лоуленд даёт мягкие, травянистые виски без дыма.

Айла стоит особняком — там царит торфяной дым. Кэмпбелтаун, крошечный регион с несколькими винокурнями, известен солоноватым, чуть маслянистым стилем. Если начинаете знакомство со скотчем, логичнее идти от Спейсайда: он самый «сговорчивый» и почти не бывает резким.

По закону Великобритании это виски, сделанный в Шотландии: его перегоняют на шотландской винокурне из воды и ячменного солода и выдерживают в дубовых бочках объёмом до 700 литров не меньше 3 лет. Крепость при розливе не ниже 40 %.

Закон выделяет 5 категорий: single malt (односолодовый), single grain (зерновой одной винокурни), blended malt (смесь односолодовых с разных винокурен), blended grain (смесь зерновых) и blended Scotch whisky (купаж солодовых и зерновых виски).