Виски Hatozaki Japanese Blended Whisky 0.7 л

Дистиллерия Кайкё запустила первый аламбик Forsyths шотландского производства только в 2017 году, но за её спиной — Akashi Sake Brewery с 1856 года и сто лет опыта дистилляции с 1917-го. Основатель Кимио Йонэдзава приурочил запуск вискикурни к столетию семейного дистиллятного дела, а назвал её в честь моста Акаси-Кайкё, перекинутого через пролив у самого побережья.

Купаж собран из солодовых и зерновых спиртов и выдержан в трёх типах бочек: американский экс-бурбон, испанский экс-херес и японский дуб мизунара. Именно мизунара даёт виски ту самую узнаваемую японскую подпись — лёгкую смолистость и сандаловый оттенок, который не воспроизводится в шотландских или ирландских аналогах.

В аромате — стебель лемонграсса, влажная древесина и едва уловимая нотка лака; следом проступает солодовая сладость с зерном и мёдом. Вкус ведут нектарин и банан, апельсиновый цвет и косточковые фрукты, в финале появляется обугленное дерево от бурбонной бочки.

Дистиллерия стоит прямо на берегу Внутреннего Японского моря, и морской воздух Сето считается частью стиля Хатодзаки — отсюда и название бренда, отсылающее к маяку Хатодзаки на мысе Акаси. На Whiskybase виски держит средний балл 76.52 из 100 по 58 отзывам — добротная оценка для блендов начального уровня японской категории.

Подавайте охлаждённым до 16–18 °C в тумблере с одним крупным кубиком льда: к якитори из куриных бёдрышек в соусе тарэ, копчёному угрю унаги, тэмпуре из креветок или твёрдым выдержанным сырам вроде комтэ 18 месяцев. В коктейлях хорошо ведёт себя в хайболле с холодной газированной водой и долькой юдзу.