Виски Hatozaki Omakase №5 Blended Malt Whisky Sakura Cask Finish, gift box 0.7 л

Это смесь солодовых спиртов с нескольких винокурен и зернового виски — более лёгкого и нейтрального, который делают из пшеницы или кукурузы в колонных аппаратах. Пропорция и подбор бочек — работа мастера купажа, и именно она отвечает за то, чтобы вкус не менялся от партии к партии.

Дешевле он потому, что зерновой спирт производится быстрее и в больших объёмах, а солодовая часть в купаже меньше. Практический вывод простой: купаж — рабочая лошадка для коктейлей, хайболов и повседневного бокала, а деньги за односолодовый имеет смысл платить, когда собираетесь пить его чистым и вдумчиво.

Не обязательно, это разные вещи, а не ступени качества. Односолодовый означает, что весь виски в бутылке сделан из ячменного солода на одной винокурне. «Одно» здесь про производителя, а не про бочку: внутри почти всегда смесь бочек разных лет и типов.

Односолодовый ярче показывает характер конкретной винокурни, поэтому его выбирают, когда хотят вкусовых деталей. Купаж делают ровнее и предсказуемее — это его задача, а не недостаток. Хороший купаж часто интереснее посредственного сингл молта, особенно в коктейле, где тонкости всё равно теряются.

Причина в дефиците. Японские винокурни в девяностые сократили производство, а мировой спрос вырос в разы — выдержанные запасы кончились быстрее, чем успели заложить новые. Многие возрастные линейки просто сняли с продажи, и цена оставшихся выросла кратно.

Есть и вторая причина, о которой стоит знать: долгие годы законодательство позволяло разливать в Японии виски, произведённый за её пределами. С 2021 года отраслевые правила ужесточили, но на полке всё ещё встречаются бутылки старого образца. Стиль японского виски близок к шотландскому — чистый, точный, часто с выдержкой в хересных бочках и в японском дубе мидзунара.

Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.