В XVII веке британские купцы заметили странную вещь: херес, проделавший долгий морской путь в трюме корабля, возвращался совсем другим вином — более мягким, глубоким, с невероятной сложностью. Тепло, качка, взаимодействие с воздухом творили чудеса. Lustau — единственная бодега в мире, которая сохранила эту традицию в коммерческом формате. Отсюда и название: дань Ост-Индской компании, чьи суда когда-то перевозили бочки с хересом через океаны.
Emilio Lustau основан в 1896 году в Хересе и начинал как альмасениста — независимый хранитель вин, продававший выдержанные хересы крупным домам. С 1980 года бодега сосредоточилась исключительно на хересах высшего класса и с тех пор собрала впечатляющую коллекцию международных наград.
East India Solera — это купаж примерно 80% Олоросо и 20% Педро Хименеса, каждый из которых выдержан около 12 лет в отдельных бочках. После купажа вино проходит ещё три года в солере из 45 бочек, намеренно размещённых в самой тёплой и влажной части бодеги — чтобы воссоздать условия того самого морского путешествия. Результат: около 130 г/л остаточного сахара, тёмный янтарь с оттенком красного дерева и бархатистая текстура.
Во вкусе — жжёный сахар, шоколад, кофе, изюм, грецкие орехи и апельсиновая цедра с долгим насыщенным финишем. International Wine Challenge описывает его как «карамель, ваниль, кофе и шоколад с интенсивным и богатым послевкусием». Вино набрало 90 баллов по версии Wine-Searcher и серебро на Decanter World Wine Awards 2011. Подавайте слегка охлаждённым, к голубым сырам, шоколадным десертам или просто как самостоятельный дижестив.
Бутылка без этикетки — название напечатано прямо на стекле. Это не дизайнерский приём, а историческая деталь: именно так маркировали бочки и бутылки в эпоху, которой посвящено это вино.
