Херес Lustau, En Rama Fino del Puerto de Santa Maria 0.5 л

En Rama переводится как "с ветки" — этот херес разливают прямо из бочки без фильтрации, точно так же, как его пьют сами мастера в бодегах Хереса. Такая аутентичность доступна только дважды в год: весной и осенью, когда флор — живая пленка дрожжей — наиболее активен.

Бодега Lustau работает с 1896 года и остается единственным производителем, который делает хересы во всех трех городах Хересного треугольника. В Пуэрто-де-Санта-Мария, где рождается этот Fino, Атлантический океан создает особый микроклимат: морской бриз и повышенная влажность дают хересу минеральную свежесть и соленые ноты.

Этот Fino проходит биологическое старение под флором в системе солера из 100% Паломино Фино. Нефильтрованная версия En Rama сохраняет всю интенсивность и сложность, которая обычно теряется при очистке — получается более живое и текстурное вино с яркими дрожжевыми тонами.

В аромате — свежий хлеб, зеленые яблоки и миндаль с нотами морской соли. Вкус сухой и острый, с характерной для Fino яркой кислотностью и чистым минеральным финишем с легкой миндальной горчинкой.

Подавайте хорошо охлажденным при 8-10°C к хамону, анчоусам или жареным креветкам. После вскрытия употребите в течение нескольких дней — En Rama не терпит долгого хранения, зато дает максимально честный вкус хереса из бочки.