Игристое вино Christoph Hoch, Rose Rurale Brut 0.75 л

Name: Игристое вино Christoph Hoch, Rose Rurale Brut 0.75 л
Brand: Christoph Hoch
SKU: 402855
Price: 3780 RUB
Availability: PreOrder

Кристоф Хох, Розе Рураль

Австрия · Нижняя Австрия · Кремшталь

розовое·брют·10,5%

Все характеристики

Подборки

Шампанское Christoph Hoch Австрийское шампанское

Артикул 402855

3 780₽

Оригинал · Оплата при получении

Под заказ с 23.10 в 2 магазинах

SSL Secured

О товаре

Одна ферментация в бутылке, без тиража и без дозажа — это méthode rurale, старшая сестра шампанского метода. Кристоф Хох работает по ней в Холленбурге, на южном берегу Дуная, где его семья делает вино с 1640 года. Он двенадцатое поколение, и в 2013 году отделился от родительской винодельни, чтобы заниматься пет-натами всерьёз.

Под виноградником лежит редкая для Австрии порода — Hollenburger Konglomerat, сцементированная галька с высоким содержанием известняка. Терруар, который винные критики сравнивают с шампанским: та же осадочная основа, то же ощущение соли на языке. Хозяйство сертифицировано по Demeter, в бутылку не идёт ни грамма добавленной серы.

Ассамбляж собран из трёх сортов: 70% Цвайгельта отжимают по-белому, 20% Сен Лорана бродит на кожице для цвета и структуры, 10% Муската Оттонеля даёт цветочный тон. Вино доживает на осадке шесть–восемь месяцев прямо в бутылке.

В бокале — жасмин, спелая клубника, корка кровавого апельсина. Пузырёк мелкий и нервный, тело лёгкое, в середине заметна кремовость от автолиза, а финал уходит в солоноватую минеральность. Сахара нет — это брют без компромиссов.

Подавайте охлаждённым до 8–10 °C к козьему сыру с тимьяном, тартару из лосося, салату с арбузом и фетой, японской курице якитори или просто к летнему вечеру на террасе.

Отзывы покупателей

Нет отзывов

Здесь появятся отзывы

Будьте первым, кто оценит этот товар.

Характеристики

Все характеристики

Регион

Австрия, Нижняя Австрия, Кремшталь

Цвет

розовое

Сахар

брют Сухое, сладости почти нет

Тип

игристое вино

Объем

0.75 л

Крепость

10.5%

Виноград

Мускат Оттонель, Цвайгельт, Сен Лоран

Производитель

Christoph Hoch

Температура сервировки

10–12 °С

Тело

лёгкое

Органическое

да

Биодинамическое

да

Глубина цвета

умеренное

О бренде

Christoph Hoch

Семейное хозяйство из Холленбурга в Кремстале, двенадцатое поколение с 1640 года. С 2013 года работает по биодинамике (Demeter): игристые вина традиционным методом и терруарные белые вина.

Все товары бренда

О регионе

Кремшталь

Австрия

DAC с 2007 года допускает только грюнер вельтлинер и рислинг. Лёссовые почвы дают пряный, полнотелый грюнер вельтлинер, участки на первичных породах — минеральный рислинг. Среди именных виноградников — Пфаффенберг.

Товары региона

Где купить

Наличие в винотеках Москвы

С 23.10 в 2 магазинах

Бронь держим 48 часов · готовим к выдаче за 1 час

Вопросы и ответы

Частые вопросы

Шампанское — игристое вино из французской Шампани. Любое шампанское игристое, но не любое игристое — шампанское.

Метод тот же, классический. Креман делают в других регионах Франции из своих сортов, и стоит он обычно дешевле.

Сахаром. В брюте до 12 граммов на литр, вкус сухой. В полусладком сахара заметно больше, вкус мягкий.

День-два в холодильнике под пробкой-зажимом, пузырьков со временем станет меньше.

Нет, цвет и сладость не связаны. Уровень сахара у розового такой же, как у белого, и определяется надписью на этикетке: брют, экстра-сухое, полусухое. Ощущение сладости часто возникает из-за аромата — красная ягода в носу читается как «сладкое», хотя во вкусе вино может быть совершенно сухим.

Что действительно отличается — характер. У розового игристого больше ягодного тона: земляника, малина, красная смородина, иногда лёгкая танинная текстура, которой у белого нет. За счёт этого оно лучше держится рядом с плотной едой, тогда как белое чаще берут как аперитив.

У игристых своя шкала, и она сбивает с толку: «сухое» здесь заметно слаще брюта. По возрастанию сладости порядок такой: брют натюр (сахар почти не добавляют), экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое и сладкое.

Брют — самая распространённая категория и самый универсальный выбор: сахара в нём мало, до 12 граммов на литр, и он работает как противовес высокой кислотности, а не как сладость. Если хочется совсем строгого вкуса, ищите экстра-брют или брют натюр. Если наоборот, кажется кисловатым — берите экстра-сухое, вопреки названию оно мягче и округлее брюта.

Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.

Почему нам доверяют?