Игристое вино Кубань-Вино, Высокий Берег Экстра Брют Розе Графит 1.5 л

88 баллов и серебро Авторского гида по винам России с пометкой «Премьера гида» — для российского игристого это серьёзная заявка. Высокий Берег Графит Розе в формате магнум — редкий зверь: полуторалитровая бутылка, в которой вино созревает медленнее и тоньше, чем в стандартной. Классический метод, выдержка на осадке предположительно до 60 месяцев — пять лет тишины в подвале, прежде чем вино попадёт на стол.

«Кубань-Вино» владеет около 12 000 гектаров виноградников на Таманском полуострове — узкой полоске земли между Чёрным и Азовским морями, где известняковые почвы, морские бризы и долгий тёплый сезон создают идеальные условия для базовых вин под игристое. Линейка «Графит» — вершина их портфеля, где классический шампанский метод доведён до максимума.

Необычный бленд Мюллер Тургау, Пино Блан и Саперави — именно последний, автохтонный красный сорт, даёт розовый цвет. В бокале — деликатный перляж без агрессии, цитрусовые ноты грейпфрута, а долгая выдержка на осадке добавляет тона бриошь и сливочность. Категория экстра брют означает минимум сахара — вино звенит чистотой и свежестью.

Подавайте при 6–8 °C к сашими из лосося, морепродуктам на гриле или мягким сырам. Магнум — формат для компании: хватит на щедрый вечер без необходимости открывать вторую бутылку. Вино готово сейчас, но способно развиваться ещё 2–3 года.