Игристое вино Mastro Binelli Malvasia Semidolce 1.5 л

Название «Мальвазия» восходит к греческому порту Монемвасия на Пелопоннесе — именно оттуда ароматные лозы разошлись по всему Средиземноморью. Сегодня семейство Мальвазия насчитывает больше 25 разновидностей, и Мальвазия ди Кандия — одна из самых душистых: высокое содержание терпенов делает её похожей на Мускат, но с собственным цветочным характером — розы, акации, спелого персика.

За брендом Mastro Binelli стоит кооператив Cantine Riunite & CIV из Реджо-Эмилии — один из крупнейших в Италии, работающий с 1950 года. Вино производят методом Шарма: вторичная ферментация проходит в автоклаве, что сохраняет свежую фруктовую ароматику сорта и формирует деликатный мелкоперлажный мусс.

Эмилия-Романья — регион-рекордсмен по объёму виноделия в Италии. Жаркий континентальный климат и плодородные аллювиальные почвы долины По дают Мальвазии ди Кандия яркую спелость и характерную мягкость. Формат магнум — полтора литра — идеален для большой компании: вино в крупной бутылке дольше сохраняет свежесть и играет эффектнее на столе.

Подавайте Mastro Binelli Malvasia охлаждённым до 6–8 °C. Лёгкая сладость и невысокая крепость делают его отличным аперитивом и партнёром к фруктовым десертам, панна котте, бисквитам и мягким сырам вроде маскарпоне или рикотты. Пить лучше молодым — долгое хранение ничего не добавит, а вот свежие цветочно-фруктовые тона со временем угаснут.