Кагор Массандра, Коллекционное вино Кагор Южнобережный, в тубе 2001 0.75 л

Коллекционный «Кагор Южнобережный» урожая 2001 года — старший в линейке десертных вин «Массандры», крымского предприятия, заложенного в 1894 году по замыслу князя Льва Голицына. Подвалы хозяйства хранят около миллиона бутылок — собрание, занесённое в Книгу рекордов Гиннесса, а первые международные награды виноделы завоевали ещё на Всемирной выставке в Париже в 1900 году.

Марка появилась в 1933 году под именем «Кагор Аю-Даг» и со временем получила нынешнее название. Образец полностью собран из винограда Саперави, выращенного на южном берегу Крыма. К сбору приступают, когда сахаристость ягод достигает 24 процентов и выше, что закладывает основу будущей сладости и плотности.

Технология следует классическому кагорному канону: мезгу нагревают примерно до 60 градусов и выдерживают на кожице, благодаря чему вино приобретает глубокий тёмно-гранатовый тон. Дальше следует выдержка в дубовых бочках не менее трёх лет, а затем долгие годы покоя в коллекции.

В аромате и во вкусе раскрываются тона вяленой вишни и чернослива, дополненные оттенками какао и подсушенного дуба. Тело насыщенное, танины сдержанные, послевкусие тянется долго и мягко обволакивает.

За столом такое вино раскрывается рядом с тёмным шоколадом, ореховым штруделем и крепким кофе. В пасхальные дни его подают к творожной пасхе и куличу, превращая бокал в неспешный финал застолья. Тубус защищает бутылку и делает образец достойным подарком ценителю крымской классики.