Кагор Массандра, Коллекционное вино Кагор Южнобережный, в тубе 2002 0.75 л

В 1933 году на «Массандре» появилась линейка под именем «Кагор Аю-Даг» — будущий Кагор Южнобережный. Этот образец 2002 года продолжает традицию завода, заложенного в 1894-м и взявшего Гран-при на Всемирной выставке в Париже в 1900 году.

Вино сделано из 100% Саперави. Виноград собирают при сахаристости не ниже 24%, а затем мезгу нагревают до 60°C и настаивают на кожице — именно этот приём вытягивает из ягод глубокий тёмно-гранатовый цвет и плотную экстрактивность. Дальше следует выдержка в дубовых бочках не менее трёх лет.

В букете раскрываются ноты сливок и чёрной смородины. Вкус полный и насыщенный, с мягкими, обволакивающими танинами и долгим послевкусием, которое держится после каждого глотка. За такой характер отвечает и сам сорт, и медленная работа дуба.

К этому вину стоит подать тёмный шоколад, творожную пасху или кекс с сухофруктами — десерты, которые отзываются на его сладость и ягодную глубину. Отдельная пара — чашка крепкого чёрного кофе, оттеняющая смородиновые тона.

Коллекционный статус и подарочная туба делают бутылку поводом, который не стыдно поставить на праздничный стол или преподнести тому, кто ценит крымское виноделие с историей более чем в столетие.