Кагор Vinex Slavyantsi, Altra Terra Kagor 0.75 л

Vinex Slavyantsi основан в 1898 году — это одно из старейших винодельческих предприятий Болгарии, в коллекции которого более двухсот медалей международных конкурсов. Золото на Concours Mondial de Bruxelles компания получала ещё в XIX веке, а сегодня регулярно берёт награды на Mundus Vini и Chardonnay du Monde.

Виноградники раскинулись на 525–700 гектарах в Сунгурларской долине — у подножия южного склона горной системы Стара Планина, в районе, который называют «Долиной роз». Высота лоз — 180–220 метров над уровнем моря, близость Чёрного моря и Балканских гор обеспечивает постоянную влажность, а мягкая зима и тёплое лето дают виноградникам долгий вегетационный период в 214 дней. Осадков здесь около 570 литров на квадратный метр в год, причём половина приходится именно на период вегетации.

Altra Terra Kagor — красное сладкое ликёрное вино из Каберне Совиньон и Мерло. Виноград собирают ночью, когда ягоды достигают пика спелости: ночной сбор сохраняет свежесть и не даёт соку окислиться от дневной жары. Винификация следует традиционному методу производства красных ликёрных вин, а на предприятии работают 1600 дубовых бочек объёмом 200 литров каждая.

Во вкусе — полнотелая, бархатистая текстура с сочными фруктовыми тонами, оттенками сладких специй и шоколада. Тонкая ягодная кислинка грамотно уравновешивает сладость, не давая вину стать приторным. Каберне Совиньон привносит структуру и пряные нюансы, Мерло — мягкость и округлость.

Подавайте при 14–16 °C к рождественскому штоллену, ореховой бахлаве или выдержанным сырам с мёдом. Altra Terra также используют в богослужениях — священнослужители отмечают, что этот кагор настраивает на возвышенный лад. Хорош и как самостоятельный дижестив после ужина.