Кагор Солнечной Долины 0.75 л

История этого кагора начинается в 1888 году, когда князь Лев Голицын заложил первые виноградники в крымском имении «Архадерессе». Сегодня АО «Солнечная Долина» — одно из старейших винодельческих хозяйств России, а подвалы XIX века до сих пор хранят вина в том же микроклимате, что и 130 лет назад.

Кагор собирается вручную и проходит двойную сортировку — сначала прямо на лозе, затем на винодельне. В основе купажа — автохтонные сорта восточного Крыма: Бастардо Магарачский и Одесский Чёрный, которые нигде, кроме «Солнечной Долины», не встретить в таком сочетании. Мезгу нагревают до 45–50 °C по классической технологии кагора — именно этот нагрев даёт характерный бархатистый тон и глубокий цвет. После брожение останавливают добавлением спирта, фиксируя природную сладость на уровне 170 г/л.

Перед розливом вино выдерживается в дубовых бочках и бутах, что добавляет ему округлость и лёгкие ванильные ноты. Ожидайте в бокале тёмно-рубиновый цвет, ароматы сухофруктов, чернослива и пряностей, плотное сладкое тело с тёплым финишем.

Подавайте при температуре 14–16 °C. Кагор Солнечной Долины классически сочетается с десертами из тёмного шоколада, пряниками, твёрдыми выдержанными сырами и блюдами из дичи. Хорошо хранится — плотный сахар и 16% крепости надёжно защищают вино.