Франция · Коньяк · Пти Шампань 
SSL Secured Chateau de Montifaud — семейное поместье в самом сердце Фин Пти Шампань, одного из двух самых престижных крю региона Коньяк. Семья Валле владеет виноградниками с 1837 года и вот уже шесть поколений производит коньяки исключительно из собственного винограда — редкость в эпоху, когда большинство крупных домов закупают спирты на стороне.
Reserve Speciale Michel Vallet — именной коньяк, названный в честь одного из членов семьи. В его основе сорт коломбар — классический виноград коньячного региона, дающий свежие, ароматные спирты с выраженной фруктовостью. Длительная выдержка в дубовых бочках добавляет глубину: в аромате раскрываются тона сухофруктов, ванили и лёгких пряностей, а вкус отличается мягкостью и долгим, согревающим послевкусием.
Терруар Фин Пти Шампань — известняковые почвы, придающие спиртам особую элегантность и потенциал к длительной выдержке. Коньяки отсюда ценятся за утончённость и сложность, которые раскрываются постепенно, глоток за глотком.
Подавать при комнатной температуре в тюльпановидном бокале — он лучше концентрирует ароматы, чем классический снифтер. Reserve Speciale прекрасно сочетается с горьким шоколадом, выдержанными сырами или сигарой. Подарочная упаковка делает этот коньяк готовым подарком для ценителя крепких напитков.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Extra Old — категория, где самый молодой спирт выдержан не меньше десяти лет; до 2018 года порог был шесть, поэтому старые бутылки и новые могут отличаться. В действительности в купажах XO часто есть спирты значительно старше.
Цена складывается из времени и потерь: каждый год из бочки испаряется часть содержимого — так называемая доля ангелов, — и через десятилетие объём заметно уменьшается, а деньги за хранение платятся всё это время. Во вкусе появляются засахаренные фрукты, табак, кожа, шоколад, трюфель и очень долгий финиш. Такой коньяк пьют чистым и не спеша, в коктейле его характер просто потеряется.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
