SSL Secured В погребах Château de Montifaud хранятся коньяки с 1920 года — часть из них опечатана национальным бюро BNIC и не подлежит продаже. А при рождении каждого наследника семья Vallet откладывает часть урожая, которую смогут продать только будущие поколения. Такое отношение ко времени чувствуется и в этом VSOP: при минимуме выдержки для категории в 4 года, спирты Montifaud VSOP проводят в бочках 8–10 лет.
Семья Vallet владеет поместьем с 1866 года — сегодня им управляет уже шестое поколение, Лоран и Элоди. Более 150 гектаров виноградников в Гранд и Пти Шампань, собственные перегонные кубы, полный цикл от лозы до бутылки. Перед дистилляцией вино выдерживают на осадке 2–3 месяца — это добавляет будущему коньяку округлость и глубину. Первый год спирты проводят в новом дубе, затем переливаются в старые бочки возрастом до 15 лет.
Fine Petite Champagne AOC — аппелласьон, означающий, что все спирты в бленде родом из Пти Шампань, второго по престижности крю Коньяка. Известняковые меловые почвы региона придают о-де-ви характерную тонкость и долгий потенциал. В аромате Montifaud VSOP — коричневый сахар, ваниль, какао и лесной орех с цветочным оттенком. Вкус мягкий и округлый, с нотами груши и абрикоса, а финиш долгий, чуть подсушивающий, с пряностью гвоздики. Wine Enthusiast оценили этот коньяк в 91 балл.
Лучше всего раскрывается как дижестив — в тюльпановидном бокале при комнатной температуре. В жаркий день допустим и со льдом в качестве аперитива. Коньяк поставляется в подарочной тубе — готовый вариант для подарка, который не стыдно вручить знатоку.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Very Superior Old Pale означает, что самому молодому спирту в купаже не меньше четырёх лет. На практике производители часто закладывают спирты постарше, поэтому разница с VS ощущается сильнее, чем два года на бумаге.
Что меняется в бокале: уходит спиртовая резкость, появляются сухофрукты, апельсиновая цедра, ваниль и мягкая пряность, финиш становится длиннее. Это самая универсальная категория — VSOP уже приятно пить чистым, но он ещё не настолько дорог, чтобы жалеть его для коктейля. Если выбираете один коньяк на все случаи, разумнее всего начинать отсюда.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
