SSL Secured В 1817 году будущий король Великобритании Георг IV отправил дому Hennessy особый заказ — «Very Superior Old Pale». Так появилась не просто бутылка, а целая категория коньяка, которую сегодня знает весь мир. Hennessy V.S.O.P — это оригинал, с которого всё началось.
Дом Hennessy основал ирландец Ричард Хеннесси в 1765 году в самом сердце региона Коньяк. За более чем 260 лет сменилось восемь поколений мастеров-ассамбляжистов. Первым, кто собрал бленд V.S.O.P, был Жан Филью — и с тех пор каждый следующий мастер передаёт рецептуру как семейную реликвию.
V.S.O.P — это ассамбляж из примерно 60 о-де-ви, произведённых из винограда Уни Блан, выращенного на известняковых почвах нескольких крю: Гранд Шампань, Петит Шампань, Бордери, Фэн Буа. Двойная дистилляция в медных шарантских аламбиках и минимум четыре года выдержки в бочках из французского дуба ручной работы дают золотисто-янтарный коньяк с ароматами ванили, корицы и гвоздики. Во вкусе — карамель, золотистый изюм и специи, а финиш долгий и тёплый, с оттенками шоколада и перца.
Hennessy V.S.O.P хорош в чистом виде при комнатной температуре как классический дижестив, но не менее убедителен в коктейлях — Sazerac, Sidecar, Old Fashioned. К нему отлично подойдут тёмный шоколад, выдержанный комте или чеддер, мясо на гриле и десерты с карамелью. После розлива коньяк не меняется — просто храните бутылку вертикально, вдали от света.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Коньяком по закону может называться только виноградный дистиллят из строго очерченного района вокруг города Коньяк. Правила жёсткие: сорт винограда почти всегда Уни Блан, двойная перегонка в шарантском аламбике, выдержка в лимузенском или тронсейском дубе. Всё, что сделано иначе или в другом месте, — бренди.
Внутри района есть свои зоны, и они влияют на цену. Grande Champagne и Petite Champagne с меловыми почвами дают самые тонкие и долгоживущие спирты, дальше идут Borderies с ореховым характером и лесистые Fins Bois. Надпись Fine Champagne означает смесь двух первых зон, где Grande не меньше половины.
Very Superior Old Pale означает, что самому молодому спирту в купаже не меньше четырёх лет. На практике производители часто закладывают спирты постарше, поэтому разница с VS ощущается сильнее, чем два года на бумаге.
Что меняется в бокале: уходит спиртовая резкость, появляются сухофрукты, апельсиновая цедра, ваниль и мягкая пряность, финиш становится длиннее. Это самая универсальная категория — VSOP уже приятно пить чистым, но он ещё не настолько дорог, чтобы жалеть его для коктейля. Если выбираете один коньяк на все случаи, разумнее всего начинать отсюда.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
