Коньяк A. de Fussigny, Superieur Fine Champagne AOC 0.7 л

Дом A. de Fussigny стоит на берегу Шаранты с 1814 года, а его погреба — одни из самых влажных в Коньяке. Близость реки создаёт в них особый микроклимат: спирты теряют крепость медленнее, зато набирают округлость и глубину, которую невозможно воспроизвести в сухом хранилище. К двухсотлетнему юбилею в 2014-м дом выпустил лимитированный L'Heritage, собранный из спиртов возрастом от 30 до 100 лет — это говорит о запасах, которыми мало кто может похвастаться.

Superieur Fine Champagne — ассамбляж спиртов из двух самых престижных крю региона: не менее половины приходится на Grande Champagne, остальное — Petite Champagne. Возраст компонентов доходит до 15 лет. Дистилляция проходит в медных аламбиках методом «сюр ли» — на дрожжевом осадке, что добавляет телу маслянистость и фактуру. Выдержка — в бочках из лимузенского и тронсейского дуба. Любопытная деталь: возраст и характеристики бочек вписаны от руки на каждой бутылке.

Cognac Expert прямо сравнивает этот коньяк с молодыми релизами Rémy Martin и отмечает, что Superieur даёт лучший баланс ароматов, вкусов и доступности. Tastings.com поставил 91 балл, а на San Francisco Spirits Competition коньяк взял золотую медаль.

В бокале — яркий золотисто-янтарный цвет. Аромат открывается золотистым изюмом, мирабелью, засахаренным лаймом и имбирём, а за ними проступают дымные тона и тёплая ваниль. Во вкусе этот коньяк заметно суше, чем большинство бренди: сахар почти неуловим, зато отчётливо читается поджаренный миндаль, засахаренный апельсин, груша и пикантная ореховая горчинка. Финиш долгий, с нотами тёплой выпечки и поджаренного дуба.

Подавайте при 18–20 °C в тюльпановидном бокале — так раскроются все фруктовые и пряные нюансы. Superieur хорош в чистом виде: попробуйте его с фонданом из тёмного шоколада, крем-брюле с карамельной корочкой или лёгкой сигарой. A. de Fussigny — бутиковый дом с политикой полного отказа от пластика в упаковке, так что и подарочная коробка здесь продумана до мелочей.