Коньяк Lheraud, Cognac Grande Champagne, wooden box 1987 0.7 л

Спирт для этой бутылки сняли с перегонного куба в 1987 году — на виноградниках тогда стоял солнечный август, перемежавшийся дождями ровно в той мере, в какой нужно для зрелого Уни Блана. С тех пор прошло больше тридцати пяти лет, и всё это время коньяк дышал через древесину, постепенно отдавая остроту молодого спирта и набирая глубину.

Виноградники Lheraud лежат в Grande Champagne — высшем крю Коньяка, где известняк под тонким слоем почвы заставляет лозу бороться за влагу и даёт спирты особой ясности. Семья работает с этой землёй с 1802 года, а собственную марку Андре и Ги Леро запустили в 1970-м, перестав продавать урожай негоциантам.

Виноград здесь собирают вручную, отбирая гроздь за гроздью, и перегоняют в медных шарантских аламбиках — способом, который почти не менялся двести лет. Долгая выдержка в дубе превращает спирт 1987 года в ароматическую конструкцию из нескольких слоёв: белые цветы на подступе, мускус и нота старой кордовской кожи в середине, тонкий кофейный след на финише.

Дегустировать такой миллезим лучше из тюльпана или шарообразного бокала — стенки собирают парфюм и позволяют ему раскрываться постепенно, минутами. В паре — тёмный шоколад высокого процента, свежесваренный эспрессо или тишина после ужина, без еды вовсе. Деревянная коробка, в которой коньяк приезжает, делает его пригодным для подарка коллекционеру или человеку, отмечающему собственное тридцатипятилетие.