Коньяк Dupuy Lot 85 Hors d'Age, Grande Champagne AOC, gift box 0.7 л

Каждая бутылка Lot 85 родом из одной-единственной бочки, которую десятилетиями не трогали в погребе Chai Paradis — том самом «Раю», где дом Dupuy хранит спирты 1985 года урожая. Разлив ручной, номер выбит на этикетке, а цвет — натуральный, без карамели и цветовой фильтрации. Это не тираж, а перечень уцелевших бутылок.

История дома начинается раньше, чем кажется. Марку Dupuy основал Огюст Дюпюи в 1852 году, а в 1905-м её выкупил норвежец Тома Баш-Габриельсен — двадцатилетним он приехал в Коньяк из семьи, что торговала крепким в Норвегии с 1877 года. Спустя четыре поколения дом по-прежнему принадлежит той же семье, и с 2009-го им управляет Эрве Баш-Габриельсен.

Спирт гонят из винограда Уни Блан на меловых почвах Гранд Шампани — это Premier Cru коньячного края, известняк держит структуру и позволяет спирту стареть без потери свежести. За тридцать лет в дубе рождается рансьо — грибной, ореховый, чуть «подпечённый» тон, по которому и узнают по-настоящему старые коньяки. Поверх него — свежий виноград, белые цветы, лёгкая табачно-кожаная теплота и медленное, тягучее послевкусие.

Пьют такой коньяк только чистым, комнатной температуры, из пузатого снифтера — согревать ладонью и давать раскрываться минутами. Никакого льда, соды или коктейлей: разбавить Lot 85 всё равно что закрасить старую картину. Максимум — тёмный шоколад высокого какао или сигара после ужина, когда спешить уже некуда.