Коньяк Lheraud, Cognac 1988 Grande Champagne, wooden box 0.7 л

Урожай 1988 года в Гранд Шампань пришёлся на сухое лето с прохладной осенью — виноград набрал кислотность медленно, без сахарного перегруза, и спирты после дистилляции получились структурными, с потенциалом к долгой бочке. Почти сорок лет спустя этот характер слышен в каждом глотке: цитрусовая свежесть, которая пережила десятилетия, и плотное ранcио, ради которого винтажные коньяки и держат в подвале так долго.

Дом Lheraud ведёт счёт от Александра Леро, поставившего перегонный куб в деревушке Ласду ещё в 1680 году. Под собственным именем семья начала экспортировать коньяк только в 1970-м — при Ги Леро. До этого всё уходило крупным негоциантам, а лучшие бочки оседали в семейном запаснике. Винтажи 1970–1980-х — как раз из этих резервов: спирт, которому никто не торопился найти покупателя.

Дистилляция — двойная, на старых медных аламбиках, без электроники. В готовый коньяк не добавляют ни карамели для цвета, ни сахара для округлости — янтарный оттенок и сухой финал даёт сама бочка. Виноградники расположены на известняковых склонах Гранд Шампань: мел держит влагу, отдаёт её корням постепенно, и юньи блан здесь набирает ту самую минеральность, которая через десятилетия превращается в ранcио.

В бокале — засахаренная апельсиновая корка, грецкий орех, табачный лист, сухие полевые цветы и нотка прелой кожи на финале. Подавать после еды, в коньячном бокале-тюльпане, без льда; компанию составит тёмный шоколад с цельным фундуком, выдержанный конте или просто сигара. Горлышко запечатано шпагатом и синим воском — копия печати с бочки, из которой коньяк вышел.