Коньяк Martell Cordon Bleu, with box 0.7 л

В 1912 году Эдуар Мартелль выпустил купаж, который изменил представление о коньяках с высокой долей крю Бордери — это был первый Cordon Bleu. Сам дом к тому моменту существовал почти два века: его основал в 1715 году Жан Мартелль, переехавший в город Коньяк с острова Джерси в 21 год.

В основе ассамбляжа — спирты из Бордери, самого маленького крю региона. Силикатно-глинистые почвы этого участка дают винограду Уни Блан цветочные тона, которые узнаются в готовом коньяке. Выдержка проходит в бочках из дуба леса Тронсе — Maison Martell использует только эту древесину, и решение это идёт от самого основателя. Старейший спирт в купаже доживает до 30 лет.

В аромате — засахаренная слива, грецкий орех, лесной мёд, фиалка и чернослив в шоколаде. Вкус плотный, с пряной корицей, сушёным инжиром, кожаными нотами и долгим послевкусием с оттенком пралине. Стиль скорее насыщенный, чем воздушный — это та черта, за которую Cordon Bleu отличают от XO других домов.

Tastings.com выставил версии XO 92 балла из 100, Wine Enthusiast оценил Grand Classic в 98 баллов, а на Cognac-Expert один из обзоров получил 91/100. К столу подавайте к утке с вишнёвым соусом, фуа-гра на бриоши, тёмному шоколаду с морской солью или выдержанному пармезану. Хорош и соло — после ужина, в широком бокале-снифтере, без льда.