Коньяк Claude Thorin Vintage, Cognac Grande Champagne AOC, gift box 1996 0.7 л

Винтажный коньяк 1996 года — это коньяк, дистиллированный из урожая ровно одного года и выдержанный в дубовых бочках, с фиксированной датой розлива. Никакого ассамбляжа из спиртов разных лет, как в обычных VS, VSOP или XO. У Claude Thorin к моменту бутылирования он провёл около 20 лет в дубе.

Семья Торин делает коньяк в Сегонзаке — самом сердце Grande Champagne, premier cru классификации коньячных территорий — с 1879 года. Хозяйством руководит уже четвёртое поколение, правнук основателя Клод Торин. На 106 гектарах виноградников выращивают Уни Блан и редкий старый сорт Фоль Бланш, всё — от сбора до бутылирования — делается на самой ферме.

1996 год в Шаранте был холодным и поздним, что в коньячных широтах ценится: ягоды успевают сохранить высокую кислотность, а спирт после двойной дистилляции на «alembic charentais» получается тонким, цветочным и долго раскрывающимся в бочке. Категория Vintage по правилам BNIC требует независимой пломбировки бочек комитетом — то есть, нельзя «омолодить» или «доспирту́ить» содержимое.

Цвет — бледно-жёлтый с золотистыми отблесками (для коньяка такого возраста цвет показательно сдержанный, признак того, что не добавляли карамель). В утончённом аромате солируют ноты белых цветов. На вкусе округлый, мягкий и элегантный, с фруктово-цветочными нюансами и долгим, согревающим послевкусием. 40% алкоголя.

Подавать в коньячном бокале при 20–22 °C — медленно, без льда и без воды, чтобы не разбавить тонкую ароматику. Идеален как дижестив с хорошей кубинской сигарой, тёмным шоколадом высокого процента какао или просто после ужина в спокойной компании. В подарочной коробке.