Коньяк Normandin-Mercier XO, Grande Champagne AOC 0.05 л

Тридцать лет средней выдержки в дубе, 100% Grande Champagne, ассамбляж спиртов от 20 до 45 лет — за этой миниатюрой стоит зрелый XO дома Normandin-Mercier, основанного в Ла-Рошели в 1872 году Жюлем Норманденом и его женой Жюстин Мерсье.

Сегодня домом управляет Эдуар Норманден — праправнук основателя, пятое поколение семьи. Это один из немногих коньячных домов, который более века работает только с двумя крю — Grande и Petite Champagne, а погреба расположены не в Коньяке, а в Шато де ла Перодьер у атлантического побережья. Прохладная и влажная морская среда замедляет испарение и даёт спиртам особую мягкость и меловую утончённость, характерную для Grande Champagne.

В аромате разворачивается малиновое масляное тесто и ванильная нуга, медовый инжир, орехи, цитрусовые цукаты, бриошь и табак, в финале проступает рансио с лёгкой копчёностью и сухими травами. На нёбе — ирис, карамель, имбирь, корица и засахаренная лимонная цедра. Цвет глубокий золотистый с янтарными бликами.

Обозреватель Morten V. на портале cognac-expert.com поставил XO 83/100, описав его как «приятный и элегантный»; другие отзывы подчёркивают исключительное соотношение глубины и цены.

Флакон 50 мл — формат для первого свидания с домом Normandin-Mercier и для дегустационных подборок: достаточно, чтобы спокойно проследить, как меловая порода Grande Champagne превращается за тридцать лет в шёлковую структуру с долгим табачно-ореховым шлейфом. Подаётся при 18–20 °C в коньячном бокале-тюльпане; хорошо сопровождает тёмный шоколад, выдержанные твёрдые сыры, кофе и сигару.