SSL Secured Pays d'Auge — это «Гран Крю» нормандского кальвадоса. Именно здесь, в холмистом сердце Нормандии, глинистые и известняковые почвы дают яблокам особую минеральность и высокую концентрацию танинов — то, что превращает дистиллят в напиток, способный жить десятилетиями.
Busnel основана в 1820 году в городке Кормей и производит кальвадос непрерывно уже более двухсот лет. В купаже — смесь из более чем ста сортов яблок: горько-сладкие, горькие, кислые, сладкие. Это не упрощение, а традиционная нормандская точность: каждый сорт вносит свой голос в финальный характер напитка. Двойная дистилляция в медных аламбиках и выдержка в бочках из лимузенского и нормандского дуба — по тем же принципам, что и у лучших домов Коньяка.
В бокале — свежее яблоко, груша, цветы яблони, ваниль и лёгкие пряности. Во вкусе: округлость, бархатистая текстура, карамель и умеренная фруктовость. Финиш тёплый, средней длины, с нотами сухофруктов и дуба. Это кальвадос, который одинаково хорошо принимает и новичков, и тех, кто давно знает Нормандию на вкус.
Подавать при 18–20°C. Классическая подача — «тру нормандский»: небольшой бокал между блюдами со шариком яблочного сорбета. Отлично сочетается с Камамбером, Ливаро, фуа-гра, тарт татен и карамельной выпечкой. Можно использовать как основу для кальвадос-сауэр или нормандского олд-фэшна.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Происхождением и правилами. Кальвадос делают только в Нормандии из местного сидра, который перегоняют и выдерживают в дубе не меньше двух лет. Для сидра используют специальные сорта яблок — горькие и горько-сладкие, несъедобные в свежем виде, но дающие нужную танинность.
Внутри есть иерархия: обычный Calvados, более строгий Pays d'Auge с обязательной двойной перегонкой и Domfrontais, где не меньше 30% груш. Во вкусе — печёное яблоко, выпечка, ваниль и специи, с возрастом появляются сухофрукты и кожа. Подают комнатной температуры, как дижестив.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
