Водка Moutai Chun Astrology Edition, Libra, gift box 0.375 л

В 1915 году байцзю Moutai Chun получил золотую медаль на Panama-Pacific Expo в Сан-Франциско — за сто с лишним лет до того, как линейка обзавелась астрологической серией с гороскопом на бутылке. Издание Libra (Весы) — часть молодёжной коллекции Astrology, где традиция гуйчжоуского винокурения упакована в дизайн для нового поколения.

Производитель — корпорация Kweichow Moutai, созданная в 1951 году в посёлке Маотай провинции Гуйчжоу слиянием трёх старых винокурен: Чэнъи, Жунхэ и Хэнсин. Сама же марка Moutai Chun продавалась в соседние провинции ещё при императоре Гуансюе, в конце XIX века, наряду с Moutai Shaochun и Huisha Moutai.

Технология — соусный стиль цзянсян (sauce-aroma), сложившийся в Маотай из двух потоков: северной школы цинсян и сычуаньской нунсян, которые принесли с собой чиновники соляной монополии династии Цин после 1644 года. В этом издании производитель применил доработанный метод ферментации: снижена кислотность, усилен соусный профиль, текстура остаётся мягкой и чистой.

В аромате — спелое яблоко и груша поверх характерного соусного тона; вкус мелковатый, без жёсткой спиртовой атаки, с долгим сухим послевкусием. Подавайте охлаждённым до 12-15°C маленькими рюмками 15-25 мл — к острой сычуаньской говядине маля, утке по-пекински с блинчиками и сливовым соусом, копчёной свиной грудинке или вяленым колбаскам лап чхён.