Коньяк Старая Башня 3-летний 0.25 л

Коньяк «Старая Башня» выпускает дмитровская компания ООО ССБ — подмосковный производитель, сделавший ставку на доступные коньяки с честной дубовой выдержкой. В портфеле предприятия несколько линеек, и трёхлетняя «Башня» — входная точка, где коньячные дистилляты проводят в бочке минимально необходимый срок, чтобы сформировался характер напитка.

Основа любого российского трёхлетнего коньяка — дистилляты из белых сортов винограда, перегнанные на медных аппаратах. Медь в процессе перегонки связывает серосодержащие соединения, делая спирт чище. Дальше — дубовая бочка: за три года древесные поры отдают спирту танины, ванилин и лигниновые производные, которые дают янтарный оттенок и смягчают жёсткость молодого дистиллята. Финальный купаж подбирается из спиртов разного возраста, что и определяет итоговый баланс.

В стакане — напиток с тёплым янтарным цветом, лёгкими ванильными и древесными нотами, без резкости, характерной для совсем молодых спиртов. Пить лучше комнатной температуры, небольшими глотками — именно так раскрывается невычурный, но аккуратный профиль бюджетного коньяка.

За столом «Старая Башня» хорошо работает с простой едой: солёные крекеры или тонкие хлебцы с мягким сыром — бри или камамбером — гасят остаточную спиртовую теплоту и подчёркивают ванильный фон. Подойдёт к чашке крепкого чёрного чая с лимоном или к небольшому квадратику горького шоколада от 70% какао. Это коньяк без претензий — городской, будничный, рассчитанный на человека, который ценит предсказуемое качество по разумной цене.