Коньяк Коньяк Фильбер (Cognac Philbert)

Philbert Rare Cask Finish — коньяки выдержкой 4 года, которые дом по примеру виски доводит в винных бочках. Бочка из-под хереса олоросо даёт жареный орех, миндаль и красные ягоды, бочка из-под сотерна делает коньяк круглее, с нотами мёда и апельсина. Версия с олоросо взяла золото в Сан-Франциско в 2016 году.

Philbert Distiller Reserve — два коньяка выдержкой 4 года, которые братья-владельцы перегоняют каждый по-своему. Ксавье в Этриаке гонит Пти Шампань из чистого вина без осадка, коньяк выходит тонким, фруктовым и цветочным. Пьер-Оливье в Тузаке перегоняет Гранд Шампань на тонком осадке, отсюда специи и выпечка.

Philbert Dovecote — коньяк Пти Шампань с одного участка на вершине холма у голубятни, где лоза хорошо вызревает, а глинисто-известняковая почва ровно отдаёт воду летом. Спирты собирают в дубовых бочках, коньяк получается тёплым, с насыщенными ароматными фруктами. В 2017 году он получил серебро на конкурсе в Сан-Франциско.

Philbert VS — коньяк семейного дома из Этриака, купаж спиртов Гранд и Пти Шампань с собственных виноградников. Цвет ярко-янтарный, в аромате персик, груша и цветы виноградной лозы с лёгким деревом, вкус деликатный. Это младший коньяк классической тройки дома, бутылки каждой партии нумеруют.

Philbert VSOP — купаж коньяков Гранд и Пти Шампань с собственных виноградников семьи. Цвет тёмной меди, в аромате спелые фрукты и апельсин, ваниль и поджаренный дуб, вкус сначала мягкий, затем раскрываются цитрусы и специи. По сравнению с VS в нём больше дерева и пряностей.

Philbert XO — самый выдержанный коньяк классической гаммы дома, купаж Гранд и Пти Шампань с собственных виноградников. Цвет старого янтаря, в аромате чернослив, ирис и специи, во вкусе цукаты, дерево и кожа. Ноты чернослива и кожи производитель объясняет десятилетиями выдержки.