Ликер Biostilla Tyrolensis Amaro 0.5 л

Лицензия на перегонку у семьи Вальхер восходит к временам императрицы Марии-Терезии — с фиксированной дневной квотой на крепкий алкоголь, дарованной ещё во времена Австро-Венгрии. Родовое поместье Турмбаххоф под Эппаном обрабатывается девятью поколениями этой семьи начиная с XII века, а свой первый перегонный куб Альфонс Вальхер поставил в подвале фермы в 1966 году.

Этот травяной биттер собран из трав, типичных для Альто-Адидже, и высокогорных альпийских растений. Сырьё проходит через сертифицированное органическое производство, а перегонка идёт на водяной бане — щадящий метод, который не сжигает летучие ароматы трав. Южнотирольское солнце даёт здесь около 280 ясных дней в году при прохладных ночах, и для биттера отбирают спелое местное сырьё.

В аромате сходятся цитрусы, спелые красные ягоды, нота кофе и зелень трав с лёгкими бальзамическими оттенками. Вкус — свежий и пряный, с намёком на эвкалипт; мягкая горчинка тянется в долгое фруктово-сладкое послевкусие. Крепость держится на отметке 28 процентов, без жёсткости.

Пить такой амаро принято как дижестив — после плотного обеда или ужина, в чистом виде с одним кубиком льда. За свой характер биттер собрал 91 балл от Falstaff и золото конкурса ISW, где его назвали травяным биттером года.