Томатный ликёр — звучит как шутка, но La Tomato существует и фактически не имеет конкурентов. Это единственный известный томатный ликёр в мире, и делают его в Японии, где к таким вещам относятся с хирургической точностью.
За La Tomato стоит Godo Shusei — компания, основанная в 1900 году Камией Дэнбэем, первым частным производителем алкоголя в Японии. Сегодня это часть холдинга Oenon, а завод расположен в городе Мацудо, префектура Тиба. Философия — типично японская: минимум ингредиентов, максимум точности в купаже. Всего три компонента — свежий томатный сок, сахарный сироп и нейтральный зерновой спирт.
Главный сюрприз — La Tomato кристально прозрачный. Никакого густого красного цвета, которого ожидаешь от томатного напитка. Аромат раскрывается нотами черри-томата и зелёного яблока. Во вкусе — та же история: не «помидор в стакане», а деликатный баланс яблочной свежести, томатной сладости и лёгкой цитрусовой кислинки. Финиш долгий и чистый.
La Tomato высоко ценится японскими миксологами — на его основе делают авторские вариации Bloody Mary и томатные коктейли. Но можно обойтись без шейкера: охладите до 6–8°C и подавайте как самостоятельный аперитив к морепродуктам или лёгким закускам. Напиток из категории «попробовать, чтобы рассказывать друзьям».
