Ликер Massenez, Liqueur de Camomille 0.7 л

Ромашка — один из самых недооценённых ингредиентов в мире ликёров. Все знают её как траву для чая, но дом Massenez превратил скромный полевой цветок в полноценный дижестив с характером. Liqueur de Camomille — нишевый продукт даже по меркам этого эльзасского производителя, известного своей любовью к необычному сырью.

Massenez работает в долине Валь-де-Вилле с 1870 года, когда Эжен Массенез основал семейную винокурню в предгорьях Вогезов. Четыре поколения спустя здесь по-прежнему перегоняют в медных аламбиках, используют только натуральные фрукты, травы и цветы — никаких искусственных ароматизаторов. Эльзас исторически славится фруктовыми о-де-ви, и Massenez считается одним из столпов этой традиции: их грушевый Williams и дикая малина Framboise Sauvage стали эталонами жанра.

Цветки ромашки проходят длительную мацерацию на спиртовой основе — фирменный подход Massenez, который позволяет вытянуть из сырья максимум аромата. В бокале это раскрывается медовыми и травяными нотами, оттенками сена и полевых цветов. Вкус мягкий, деликатно-сладкий, с той самой характерной ромашковой горчинкой, которая не даёт ликёру стать приторным. Текстура шелковистая, обволакивающая, а послевкусие долго держится на травяно-цветочной ноте.

Подавайте охлаждённым до 8–12 °C как дижестив или добавьте в горячий чай — получится согревающий зимний напиток с совершенно новым звучанием. Из гастрономических пар попробуйте медовые десерты, миндальное печенье, лёгкие фруктовые тарты или тарелку мягких козьих сыров. В коктейлях Liqueur de Camomille добавляет неожиданную цветочную глубину, которую сложно получить другими ингредиентами.