Ликер Luxardo, Amaro Abano 0.75 л

В 1821 году жена генуэзского предпринимателя Джироламо Луксардо — Мария Каневари — начала готовить ликёр из мараскиновой вишни в далматинском городе Зара. Два века спустя семья Луксардо, уже в шестом поколении, продолжает выпускать одни из самых узнаваемых ликёров Италии. Amaro Abano — их посвящение новому дому: после потери завода в ходе Второй мировой семья обосновалась в Торрелье-ди-Падова, в нескольких километрах от знаменитого термального курорта Абано-Терме, давшего название этому амаро.

Венето — регион, подаривший миру Aperol и Select, — славится культурой биттеров и амаро. Luxardo Amaro Abano продолжает эту традицию: горечавка, полынь, апельсиновая цедра и букет ароматических трав настаиваются и дистиллируются по семейному рецепту, а затем купажируются и выдерживаются для слияния вкусов. Точная формула, как водится у Луксардо, — фамильный секрет.

В бокале — тёмный каштановый цвет с красноватыми отблесками. Аромат сложный: апельсиновая цедра, карамель, древесные и пряные тона. Во вкусе — выверенный баланс сладости и горчинки: горечавка и полынь задают структуру, цитрусовые ноты освежают, а финиш уходит в травянисто-пряное послевкусие средней длины. Текстура обволакивающая, средней плотности — классический амаро средней горечи без резких углов.

Подавайте Amaro Abano охлаждённым до 8–12 °C или со льдом в качестве дижестива — так, как это делают за итальянским столом после плотного ужина. В коктейлях он отлично встаёт на место амаро в Black Manhattan, Paper Plane или Amaro Sour. Из гастрономических пар: тёмный шоколад, десерты на основе кофе, выдержанные сыры и ореховая выпечка. После вскрытия бутылка стабильна — просто храните в тёмном прохладном месте.