Мескаль Clase Azul Mezcal Guerrero, gift box 0.7 л

Для этого мескаля в горах штата Герреро собирают редкую агаву папалоте (maguey Papalote) — ту самую, что растёт во влажных высокогорьях и даёт напиток плотнее и насыщеннее, чем северный Durango того же дома. Средний рейтинг напитка у покупателей — 4,3 из 5.

Clase Azul México делает мескаль ремесленно: родниковая вода с природными минералами, дистилляция по предковому методу, который передают из поколения в поколение. Керамический декантер — отдельное произведение: форму вручную лепят мастера общины масауа, а цветной колпачок расписывают индейцы уичоль (виксарика).

В бокале — прозрачный напиток с соломенными бликами и полным телом. Аромат ведёт кожура грейпфрута, к ней подтягиваются свежее дерево, розмарин, арахисовое масло и лёгкий цветочный оттенок ромашки. Вкус сухой и собранный: свежее дерево, морские водоросли, лимонный сок, чёрный перец и тихий табачный след в финале. Крепость — 42%.

Пьют такой мескаль неторопливо, маленькими глотками при комнатной температуре. К нему идут запечённые на углях морепродукты — осьминог, креветки с лаймом, — мясо с чёрным перцем и солёным соусом, а также зрелые сыры с ореховой корочкой. Финальный аккорд — долька апельсина с солью червецов sal de gusano вместо привычного лимона.