О товаре
Шесть человек — пивовар, пищевой химик, бывший сотрудник шотландских винокурен, айтишник и пара управленцев — в 2012 году решили сделать в Тель-Авиве то, чего в Израиле никогда не делали: односолодовый виски. Производство M&H запустили в 2013-м, а через десять лет вискикурня забрала титул лучшего односолодового виски мира на World Whiskies Awards 2023 за Elements Sherry Cask.
M&H Classic — первый регулярный релиз этой винокурни. Жара южного Тель-Авива работает иначе, чем шотландская сырость: спирт активнее «дышит» через древесину, и за три года в бочке успевает то, на что в Хайленде ушло бы шесть-семь лет. Тропическая плотность вкуса, которую дают такие условия, — фирменная подпись израильского виски.
В аромате — карамелизированный персик, абрикосовый джем, изюм султан и тёмный мёд с ванильной нотой крем-брюле. На вкусе мягкая подача переходит в пряность мускатного ореха и гвоздики, сквозь которую пробиваются яблоко и апельсиновая корка. Послевкусие умеренно долгое, с дубом и тёплыми специями — след от бочек из-под бурбона и красного вина.
Формат 50 мл — это ровно один полный дегустационный налив. Подайте при 18–20 °C в копитовом бокале, без льда; пара капель воды раскроет фруктовую часть и приглушит спиртовую остроту. Под Classic хорошо идут финики в беконе, козий сыр с мёдом, шоколад с морской солью или просто горсть жареного миндаля.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Не обязательно, это разные вещи, а не ступени качества. Односолодовый означает, что весь виски в бутылке сделан из ячменного солода на одной винокурне. «Одно» здесь про производителя, а не про бочку: внутри почти всегда смесь бочек разных лет и типов.
Односолодовый ярче показывает характер конкретной винокурни, поэтому его выбирают, когда хотят вкусовых деталей. Купаж делают ровнее и предсказуемее — это его задача, а не недостаток. Хороший купаж часто интереснее посредственного сингл молта, особенно в коктейле, где тонкости всё равно теряются.
Это законный минимум: чтобы называться шотландским виски, напиток обязан провести в дубовой бочке не меньше трёх лет, и та же планка действует в Ирландии и в большинстве стран, где виски делают всерьёз. Так что три года — не признак халтуры, а точка отсчёта категории.
Что это даёт в бокале: цвет и первая ваниль от дуба уже есть, но зерновая острота ещё чувствуется, а сложности и сухофруктовых тонов пока нет. Такой виски логично брать в хайбол, коктейль или под лёд — там молодость не мешает, а часто даже помогает держать свежесть. Для медленного бокала чистым лучше подняться хотя бы к десяти-двенадцати годам.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
В цифрах
С этим виски часто берут
Вы недавно смотрели
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.