Джин Mr. Gaston Gin Organic Sherry Cask Finish 0.7 л

Джин, выдержанный в хересных бочках, — приём, подсмотренный у виски и перевернувший представление о том, каким может быть можжевеловый спирт. Mr. Gaston Sherry Cask Finish именно такой: после дистилляции в медных аламбиках — классических перегонных кубах региона Коньяк — он отправляется на отдых в бочки из-под хереса, где набирает золотистый оттенок, ноты сухофруктов и ту самую обволакивающую маслянистость, которой не найдёшь ни в одном London Dry.

Mr. Gaston — французский крафтовый бренд из Шаранты, самого сердца коньячного края. Здесь веками гонят спирты на семейных дистиллериях, и эта культура медной перегонки чувствуется в каждом глотке. Всё производство сертифицировано по органическим стандартам ЕС: ботаникалы выращены без синтетических пестицидов и удобрений. Можжевельник задаёт классическую джиновую основу, а местные органические травы из долины Шаранты добавляют характер.

Хересная бочка делает с джином удивительные вещи. В аромате к привычному можжевельнику и цитрусам добавляются курага, изюм, лёгкий миндаль и ваниль. Во вкусе — мягкая округлость, финик, инжир, деликатная пряность. Финиш тёплый, со шлейфом специй и сухофруктов. Это джин, который хочется пить медленно.

Подавайте Mr. Gaston Sherry Cask Finish при 16–18 °C как дижестив — хересная сложность раскрывается именно в чистом виде. С тоником берите нейтральный или чуть пряный вариант, а в бокал бросьте дольку апельсина и палочку корицы. В коктейлях попробуйте его в Негрони: хересные ноты неожиданно точно ложатся на вермут. Из закусок — мягкие сыры, паштеты, десерты с орехами и сухофруктами.