Настойка Karelia Black Currant-Basil 0.5 л

Базилик в настойке обычно ждёшь рядом с томатами и пастой, а не в рюмке к десерту — но именно его пряная, чуть горьковатая свежесть подхватывает сладкую терпкость чёрной смородины и уводит вкус в неожиданную сторону. Глоток начинается ягодой, а заканчивается зелёной травяной нотой с оттенком гвоздики.

Цвет у настойки густой бордово-красный, под стать летней смородине, снятой с куста переспелой. В аромате сразу узнаётся чёрная смородина — тёмная, чуть смолистая, с характерной горчинкой от ягодной кожицы. За ней проступает базилик: свежий, пряный, с лёгким анисовым и мускатным подтоном.

Делают её настаиванием ягод и листьев чёрной смородины вместе с базиликом на спирту — отсюда и двойственность вкуса, где ягода спорит с травой, а не уступает ей. Во вкусе сладость уравновешена смородиновой терпкостью и пряной горчинкой базилика, так что приторности нет.

Karelia — линейка дмитровского Московского Межреспубликанского Винодельческого Завода, который больше сорока лет делает настойки, бальзамы и наливки на ягодах и травах. Смородина с базиликом здесь — попытка увести привычную ягодную настойку от компота к чему-то более взрослому и пряному.

Подавайте охлаждённой или со льдом — на холоде травяная нота звучит чётче. Базилик будит аппетит, поэтому рюмка уместна перед сытным ужином или после него, как дижестив. Из десертов берите тёмный шоколад, творожный чизкейк или запечённые груши; в коктейлях смородина с базиликом хорошо держит тоник и спарклинг с долькой лайма.