Настойка MMVZ, Karelia with Gin and Black Currant 0.5 л

Хвойная прохлада можжевелового джина встречается здесь с тёмной мякотью чёрной смородины — холодная смолистая нота и густая кисло-сладкая ягода тянут вкус в разные стороны и держат его в напряжении. Красный цвет в бокале сразу выдаёт смородиновую основу, а первый глоток добавляет к ней цитрусово-травяную горчинку, типичную для джина.

Чёрная смородина отвечает за плотность и узнаваемый ягодный аромат с лёгким «листовым» оттенком, а джин разбавляет сладость хвоей и сухими травами. Получается кисло-сладкий вкус, в котором ягода не приторная, а свежесть можжевельника не даёт настойке скатиться в простое варенье.

Пить лучше сильно охлаждённой, со льдом. Самый очевидный ход — джин-тоник: одна часть настойки на две-три части ледяного тоника, крупный лёд и долька лайма или ломтик огурца, который подчёркивает травяные ноты. Со смородиновым тоником вкус становится глубже и темнее, а если добавить лимонный сок, выйдет домашняя версия коктейля Bramble с ягодным градиентом.

Из закусок подойдут десерты на тёмных ягодах, горький шоколад и выдержанные сыры — они отзываются на кислотность смородины и смягчают хвойную сухость. Это летний, лёгкий по характеру вариант для аперитива и неспешных вечеров, когда хочется ягодной свежести с коктейльным звучанием.