Коньяк Normandin-Mercier Prestige, Vieille Fine Champagne AOC, gift box with 2 glasses 0.7 л

Апелласьон Vieille Fine Champagne — это купаж спиртов двух лучших крю Коньяка, где не менее 51% занимает Grande Champagne, а остальное приходит из Petite Champagne; первая даёт остроту и длинное послевкусие, вторая добавляет деликатность и сладость. Слово «Vieille» обещает долгую выдержку, и Normandin-Mercier Prestige это обещание выполняет: 15 лет в погребах семейного шато под Ла-Рошелью.

Дом основан в 1872 году Жюлем Норманденом и пять поколений принадлежит одной семье. Сегодня погребом руководит Эдуар Норманден — он, кстати, первым в регионе добавил шрифт Брайля на фронтальные этикетки. Château de la Péraudière стоит в Домпьер-сюр-Мер, в двадцати минутах от Атлантики, и морской воздух с примесью fleur de sel десятилетиями просачивается сквозь стены тёмных прохладных подвалов — отсюда у спиртов дома фирменная солоноватая глубина.

Технология Prestige редкая для региона: первые два года спирты живут в новых бочках по 350 литров, где набирают плотный дубовый каркас, после чего их переливают в крупные 600-литровые бочки и оставляют дозревать минимум до пятнадцати лет. Большая ёмкость замедляет отдачу танинов, и коньяк уходит в сторону тонкой ароматики, а не агрессивного дерева.

В бокале — оттенок тёмного кленового сиропа. Аромат раскрывается абрикосовым джемом, песочным печеньем и тёплой сливочной бриошью. На вкусе сначала проступает цветочная линия, затем ваниль и мёд, после — какао, выделанная кожа, имбирная пряность и намёк на тропические фрукты. Финиш сухой, с сушёным абрикосом и долгим имбирным эхом. Wine Enthusiast поставил этому коньяку 96 баллов, Tastings.com — 92.

Подарочная коробка с двумя стаканами превращает бутылку в готовый сценарий вечера — для разговора у камина, после ужина с твёрдыми выдержанными сырами или шоколадным десертом. Пить медленно, маленькими глотками, давая каждому слою аромата проявиться отдельно.