Коньяк Normandin-Mercier VSOP BIO, Petite Champagne AOC, gift box 0.7 л

Сертифицированный органический коньяк — редкость в Шаранте, где виноградарство традиционно тяготеет к интенсивной агрохимии. Normandin-Mercier с 2015 года ведёт виноградники Petite Champagne по стандарту agriculture biologique: ни пестицидов, ни синтетических удобрений на лозе, ни внесённых дрожжей и серы в бродящем вине, ни добавок при розливе. От участка до бутылки — только то, что выросло на меловых почвах.

Дом основан в 1872 году Жюлем Норманденом и его женой Жюстин Мерсье, чья фамилия и закрепилась на этикетках. Сегодня семейным предприятием руководит праправнук основателя Эдуард Норманден — один из немногих частных коньячных домов региона, не поглощённых крупными группами. Погреба расположены в Château de la Péraudière под Ла-Рошелью, в бывшем охотничьем домике Франциска I XVII века.

Выдержка идёт во французском дубе у самой Атлантики: морской воздух медленно проникает в бочки и оставляет в напитке солоноватую ноту бриза — ту самую, что заявлена в ароматическом профиле. Семь лет в погребе округляют танины и вытягивают из дерева ваниль и лёгкую ириску.

В аромате — букет из цветов, спелого винограда и тёплых специй, поверх которого проступают цедра, печёное яблоко и груша, а в финале — табачный лист и нотка ириса. Вкус маслянистый, с долгим послевкусием, в котором дуб уравновешен фруктовой свежестью Petite Champagne.

Подарочная упаковка делает бутылку уместной для случаев, когда важна не только этикетка, но и история за ней: семь лет выдержки, полтора века семейной преемственности и виноградник, который держится правил органического земледелия.