Безалкогольное игристое вино Peter Mertes, Simply 0 White Sparkling Alcoholfree 0.75 л

В 1924 году Петер Мертес открыл маленькую винодельню в деревне Минхайм на берегу Мозеля — сегодня его потомки управляют крупнейшим по объёму винным предприятием Германии со штаб-квартирой в Бернкастель-Кус. Линейка Simply 0 — часть направления безалкогольных вин, для которого хозяйство построило собственную установку вакуумной дистилляции.

Виноград для этой бутылки собирают в Рейнхессене — самом большом винодельческом регионе страны, лежащем между реками Рейн и Наэ. Здесь, на пологих холмах с известковыми и лёссовыми почвами, белые сорта набирают характерную фруктовую яркость и сдержанную кислотность, которая важна именно для безалкогольных версий: без спирта вкус становится прозрачнее, и любая грубость сразу заметна.

Технология деалкоголизации в вакууме позволяет испарять спирт при температуре около 30 градусов вместо обычных 78 — благодаря этому в напитке сохраняются цветочные и фруктовые тона исходного вина. После удаления алкоголя жидкость насыщают углекислым газом и доводят до полусладкого баланса, привычного для немецких игристых.

В бокале — спелое яблоко, груша, белый персик и лёгкий медовый оттенок; пузырьки мелкие и активные, послевкусие короткое и чистое. Подойдёт к утреннему бранчу с круассанами и сырной тарелкой с бри и камамбером, к фруктовым десертам — тарт татен, павлова с клубникой, — а также к лёгким закускам вроде брускетт с прошутто и грушей. Хороший вариант для застолий, где за рулём или по другим причинам нужна именно безалкогольная альтернатива.