Граппа Poli, Bassano del Grappa Classica 0.5 л

Город Бассано-дель-Граппа дал имя не только этой дистиллерии, но и всему напитку: именно здесь, по одной из версий, слово grappa вошло в обиход — от латинского graspa, виноградная выжимка. Семья Поли производит граппу в этом городе с 1898 года и сегодня открыла здесь же собственный музей дистилляции.

Poli Distillerie — семейное предприятие, которое сейчас ведёт пятое поколение. За более чем 125 лет они не изменили главному: дистилляция идёт в медных аламбиках с паровым нагревом — щадящий метод, который бережёт аромат выжимки, а не выжигает его. Classica — базовая линейка дистиллерии, её точка отсчёта.

Bassano del Grappa Classica — молодая прозрачная граппа без выдержки в дубе. Производится из свежих виноградных выжимок сортов Венето — Просекко, Пино Гриджо, Москато. В аромате — зелёное яблоко, груша, лёгкие травяные оттенки. Вкус мягкий и чистый, без резкости, которую часто приписывают граппе; финиш тёплый, средней длины.

Подают как дижестив при 14–18°C в тюльпановидном бокале. Любители молодой граппы иногда охлаждают до 10–12°C. Классическое итальянское применение — caffè corretto: ложка граппы в эспрессо. Закрытая бутылка хранится неограниченно долго.