Портвейн Массандра, Портвейн красный 0.75 л

В 1891 году винодел Иосиф Бианки в подвалах Ливадийского имения создал красный портвейн на основе Мурведра — сорта, который во Франции считают капризным и южным, а в Крыму он нашёл вторую родину. Через несколько лет рецептуру взяла в работу «Массандра», и с тех пор это вино — один из старейших непрерывно выпускаемых русских портвейнов.

Виноградники тянутся вдоль Южного берега Крыма от Оползневого до горы Алчак. Жаркое солнце и морской бриз дают Мурведру плотную кожицу и высокий сахар: на отбор идут только грозди с сахаристостью не ниже 20%. После брожения вино уходит в кавказский дуб минимум на три года — за это время резкие тона уступают место настою сухофруктов.

В бокале — тёмный гранат. Аромат строится вокруг вяленой вишни и чернослива, к ним подмешиваются сушёная шелковица, чёрный перец и щепотка гвоздики. Во вкусе сладость не давит: её держит сорт с его суховатой танинной хваткой и долгим послевкусием с нотой жжёного сахара.

К такому портвейну хороши выдержанные твёрдые сыры — пармезан, манчего, грюйер. Он отлично работает с десертами на тёмном шоколаде, инжирным пирогом, грецкими орехами в меду. И отдельный жанр — пара с кофе эспрессо после ужина: горечь зерна подчёркивает вишнёвый тон вина.

«Массандра» хранит в энотеке около миллиона бутылок — коллекция занесена в Книгу рекордов Гиннесса как крупнейшая в мире. Красный портвейн из этой линейки получил три золотые медали на международных конкурсах и остаётся визитной карточкой крымского виноделия с XIX века.